I prodotti della Cascina

L’orto è il cuore pulsante della nostra azienda agricola. Coltiviamo verdure di stagione seguendo i ritmi della natura e senza uso di prodotti chimici, scegliendo un’agricoltura sostenibile e rispettosa della biodiversità.

Per noi ogni raccolto è diverso, e proprio in questa varietà sta il valore dell’orto: non inseguiamo la perfezione, ma la qualità, la stagionalità e l’autenticità di ciò che la terra ci dona.

Vendiamo direttamente in cascina i prodotti raccolti, e in alcuni momenti dell’anno è possibile vivere anche l’esperienza della raccolta insieme a noi.

Le api fanno parte del progetto Cascina Colombara fin dall’inizio. Oggi custodiamo diverse famiglie di api che svolgono un ruolo fondamentale per l’impollinazione e per l’equilibrio naturale dell’azienda agricola.

Il nostro miele nasce da un lavoro paziente e rispettoso. Produciamo miele di millefiori e miele di acacia, in quantità limitate, seguendo i tempi naturali delle api e lasciando loro le scorte necessarie per affrontare l’inverno.

Il miele di acacia racconta il Trebbia e la sua vegetazione spontanea; il millefiori, invece, esprime al meglio la biodiversità della nostra cascina, con profumi e sapori che cambiano di anno in anno.

Il nostro lavandeto di lavanda angustifolia si trova a Trebecco, in Alta Val Tidone, in un campo di famiglia che abbiamo scelto di valorizzare. È una coltivazione che unisce bellezza, sostenibilità e legame con il territorio.

Dal 2026 il campo è diventato biologico. La fioritura, tra metà giugno e metà luglio, trasforma questo angolo di collina in un paesaggio immersivo, ricco di profumi, colori e insetti impollinatori.

Dalla raccolta e dalla distillazione a corrente di vapore nascono i nostri prodotti: olio essenziale e acqua di lavanda.

Accanto all’orto, alle api e alla lavanda, coltiviamo anche altri campi destinati principalmente a erba medica e frumento, nel solco della tradizione agricola del territorio.